Soupe aux choux de Bruxelles et au poulet effiloché
La soupe au chou est considérée comme la soupe du pauvre, et le chou est facile à cultiver en plus de donner un excellent rendement. Pourquoi alors s’en priver?
Potages et soupes
Peu de plats rassemblent autant qu’un bon bol de soupe ou de potage. Consommé dans la grande majorité des cultures, ce mets simple – parfois frugal, mais toujours réconfortant – se distingue par la multitude de façons de le préparer. Soupe won-ton, potage à la betterave et à la pomme de terre, crème de maïs ou bisque de homard... Plongez dans cet univers des plus appétissants.
Recettes publiées dans Potages et soupes (378 à 392 sur 392)
Recette Recette de soupe aux choux de Bruxelles et au poulet effiloché - Radio-Canada Recette Caldo verde classique
Une recette originaire du nord du Portugal; il s’agit d’un potage à la pomme de terre accompagné de chou et de rondelles de chorizo.
Recette de caldo verde classique - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc La soupe à l'oignon et aux jarrets de porc - Radio-Canada Recette de soupe d’asperges au lait d’antan, crabe des neiges et estragon - Radio-Canada Recette Soupe joumou
Pour célébrer la diaspora haïtienne, initiez-vous à la soupe joumou de la cheffe Marie-France Mesilas.
Recette de soupe joumou - iStock / Alleko Recette Lait de poule en duxelles de champignons
Voici un classique revisité en version salée très gourmande. Servez-le dans des petits ramequins ou, mieux encore, dans des coquilles d’œufs décalottées, vidées et bien rincées. Un délice à l’heure du brunch!
Recette de lait de poule en duxelles de champignons - La Presse / Virginie Gosselin Recette Soupe à la ratatouille
Recette de soupe à la ratatouille - iStock / travellinglight Recette Soupe au poisson
Recette de soupe au poisson - Radio-Canada Recette de soupe aux pois chiches, chou frisé et saucisses - Radio-Canada Recette de soupe de courge parfumée à l’indienne - Radio-Canada / Olivier Lalande Recette Potage de courge musquée au cari rouge
Ce potage légèrement épicé se marie bien avec le lait de coco. On peut aussi l’utiliser comme sauce pour les poissons à chair blanche.
Recette de potage de courge musquée au cari rouge - iStock / sveta_zarzamora Recette Stracciatella
Recette de stracciatella - Radio-Canada Recette Potage aux poireaux
Ce délicieux potage aux poireaux est tout indiqué les jours où il fait froid!
Recette de potage aux poireaux - Radio-Canada Recette Soupe repas gourmande
Une bonne suggestion de recette pour vider votre réfrigérateur et cuisiner selon vos goûts!
Recette de soupe-repas gourmande sans compromis - Radio-Canada Recette Cappuccino de champignons
Recette de cappuccino de champignons. - Radio-Canada
