Préparation
Pour la marinade
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade.
Faites mariner les tranches de tofu au moins 1 heure (et idéalement 24 heures).
Pour la cuisson
Dans un poêlon à feu moyen-vif, faites revenir le tofu mariné dans l’huile de pépin de raisin jusqu’à ce que les tranches soient dorées. Réservez.
Déglacez le poêlon avec la marinade, puis laissez le liquide réduire.
Versez la marinade réduite sur le tofu.
Servez le tofu avec des légumes de saison, coupés en lanières et légèrement revenus dans l’huile. Assaisonnez de 30 ml (2 c. à soupe) de marinade (ou de sauce soya).
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