Asperges façon César
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Rendement
- 4 portions
- Difficulté
- FacileFacile
Votre nouvelle arme secrète pour mettre les asperges en vedette.
Préparation
Pour la salade
Préchauffez le four à 230 °C (450 °F). Placez la grille au centre du four. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).
Déposez les dés de pain sur la plaque de cuisson. Versez 5 ml (1 c. à thé) d’huile et mélangez pour bien enrober le pain.
Faites cuire au four 5 minutes.
Pendant ce temps, cassez le bout coriace des asperges.
À l’aide d’un économe, formez des copeaux de parmesan.
Déposez les tranches de prosciutto dans une assiette et faites-les cuire au four à micro-ondes 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient bien croustillantes, en surveillant toutes les 30 secondes.
Poussez les croûtons d’un côté de la plaque et déposez les asperges de l’autre côté.
Versez le reste de l’huile (5 ml / 1 c. à thé) sur les asperges et roulez-les pour bien les enrober. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Pour la vinaigrette César
Hachez finement l’ail et les câpres. À l’aide d’une râpe fine, râpez finement le parmesan.
Dans un petit bol, mélangez l’ail, les câpres, le parmesan râpé, le yogourt, la mayonnaise, le lait et le vinaigre.
Déposez les asperges rôties dans une assiette de service et nappez-les de vinaigrette.
Garnissez de tranches de prosciutto émiettées, de croûtons et de copeaux de parmesan. Servez.
Conservation
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.
Valeurs nutritives
- 175 calories
- 9 grammes de protéines
- 11 grammes de lipides
- 10 grammes de glucides
- 3 grammes de fibres
- 391 milligrammes de sodium
Nos outils
Vous aimerez aussi
Recette Cupcake au chocolat et à la courgette
Quand le chocolat et la courgette décident de faire équipe, ça donne un cupcake à la fois gourmand, moelleux et juste assez sage!
1 minute 32 secondesRecette Houmous à la betterave
À voir la bette de vos convives, vous saurez que vous avez marqué un point!
1 minute 1 secondeRecette Salade d’été au tofu grillé
La salade par excellence pour le carnivore en vacances.
1 minute 16 secondesRecette Salade de pâtes végane tex-mex
Préparez-vous : avec cette salade, votre prochain lunch va faire des jaloux et des jalouses!
Recette Biscuits cocos à la mangue
À Pâques, ne vous cassez pas le coco pour décorer votre maison. Ces délicieux biscuits sablés égayeront joliment votre tablée!
1 minute 58 secondes